유청 단백질을 섭취하면 근력 촉진을 위한 저항성 PT의 효과가 향상될 뿐 아니라, 간 지방 함량 개선에도 도움이 되는 것으로 나타났다.

매일헬스뉴트리션(대표 김환석) 사코페니아연구소는 25일 부산 벡스코에서 열린 ‘2027년 우리나라식품영양과학회 정기학술대회에서 고양대 스포츠과학부 박정준 교수 테스트팀과 같이 공동 테스트한 ‘유청 단백질 섭취와 저항PT의 상관관계 결과를 선언했다.

요번 연구는 80대 초반 건강한 성인 여성을 표본으로 운동과 식이조절을 병행하면서 분리 유청 단백질을 섭취했을 때 근육량, 힘, 기능 등 근육 건강과 연계된 지표에 어찌나 효과를 주는지 공부해보기 위해 진행됐다.

39명의 60대 튼튼한 비흡연, 비음주 남성을 분리 유청 단백질 보충제 섭취 단체와 위약(탄수화물) 보충제 섭취 모임으로 나눠 4주간 테스트했다.

분리 유청 단백질 보충제 섭취 그룹은 하루에 60g의 분리 유청 단백질 보충제를, 위약 보충제 섭취 단체는 60g의 탄수화물을 섭취했었다.

모든 피험자에게는 휴식기 대사율과 신체 활동량에 따라 조정된 개별 식탁을 제공하고, 전문 트레이너의 지도 아래 4주 동안 하루 50분씩 주 3회 저항체조를 수행하였다.

테스트 결과, 꼼꼼한 식이통제를 유지하면서 4주 동안 분리 유청 단백질을 섭취하면, 저항요가가 근육량, 제지방량, 근육기능, 간 지방 함량, 지방대사 개선에 끼치는 효과를 마이프로틴 코리아 높이는 것으로 보여졌다.

4주 후 두 그룹 간에 골격근량과 제지방량, 어깨 근육기능 측면에서 유익한 차이를 밝혀냈다. 유청 단백질을 섭취한 그룹의 골격근량과 제지방량은 늘어난 반면, 위약 보충제 섭취 그룹은 하향했다. 어깨 근육기능에 있어서는 두 그룹 그들 좋아졌지만, 분리 유청 단백질 섭취 그룹은 약 12.5% 기능이 강화됐고, 위약 보충제 섭취 모임은 약 3.2% 강화됐다.

표. 4주 후 어깨 근육기능 변화(아래쪽)와 2주 후 간 지방 함량 변화(위쪽)

근력 강화뿐 아니라, 간 지방 함량 변화에도 큰 차이를 보였다. 2주 후 분리 유청 단백질 섭취 그룹의 간 지방 함량은 약 26% http://www.bbc.co.uk/search?q=마이프로틴 감소했고, 위약 보충제 섭취 조직은 약 9.4% 줄어들었다.

박석준 사코페니아연구소장은 "빠른 소화와 골격근 단백질 합성 촉진에 요구되는 필수아미노산 함량이 높은 유청 단백질은 저항요가를 할 때 섭취하면 근육량과 근력 증가에 도움이 되는 것으로 알려져 있을 것이다"며, "요번 실험는 참가자들의 식단을 철저히 조절함으로써 이제까지 의미있는 실제 공부정보 수집이 어려웠던 유청 단백질 보충제의 효능을 조사했다는 점에서 의의가 있다"고 이야기 했다.

박 소장은 또, "요번 공부를 통해 분리 유청 단백질을 섭취하면 근력 향상을 위한 저항성 운동의 효능이 향상될 뿐 아니라, 짧은 기간 간 지방 함량을 개선시키는 것으로 나타나, 이 구역에 대한 추가 연구가 요구된다"고 이야기 했다.

매일유업은 건강기능식품 산업부를 분할하고, ‘매일헬스뉴트리션 법인을 설립하였다. 매일헬스뉴트리션 내 R&D를 담당하는 사코페니아테스트소는 앞으로 근감소 예방을 위해 다체로운 영양소를 사용한 영양설계뿐 아니라, 천연물 원재료 등을 이용한 기능성 소재를 개발, 제품에 적용할 예정이다. 또, 지역사회 고령자를 표본으로 영양공급 중재 연구 등 근감소 예방 관련 다양한 실험에 참여할 예정이다.